肥瘦相间的肉夹馍，好吃才是王道！

@西安品诺零食培训

我是用王老师的视频教程制作的。 话不多说，来看看我制作的成品吧。

看起来非常有食欲。 我不知道是不是正品。 美味是关键。 成功后，我的女儿和丈夫非常兴奋。 女儿连续吃了两个，老公吃了三个还想吃更多。 ，我没做够，他不满地说：“太好吃了，下次我多做一些。” 让我们回到主题。 让我来分享一下如何制作吧。 因为这次新型冠状病毒，我们这里还没有解封。 外面的商店还没开门，所以有很多香料和食材还买不到。 我根据老师的教导稍作修改，使其更适合家庭制作。 当你在家的时候，你可以学着为你的家人做。

准备食材

白鸡馒头：中筋面粉500克，酵母2.5克，双效无铝泡打粉2.5克，油20克，水230克

红烧肉：肥瘦肉各一斤，八角、香叶、葱、姜、白糖适量

首先我们来烤馒头

1：将500克面粉倒入盆中，加入酵母2.5克，双作用无铝泡打粉2.5克，油20克（老师用的猪油一般家里买不到，所以我用食用油代替）加230水和成面团。 由于面粉吸水性不同，水量可以自行调整。 混合成较硬的面团。 因为面团比较硬，操作起来不太方便。 面团不光滑也没关系。

我们用保鲜膜密封面团，静置 10 到 15 分钟。 松弛后的面团延展性很好，我们再揉面团会容易很多。 这次我们把面团揉均匀，揉匀，直到面团光滑。 再次密封并醒发20分钟。

2：面团醒发后，拿到案板上再次揉匀。 将其揉成长条状，分成等份。 取一个面团，揉成一大一小。

然后将面团擀开（我们做白吉包子用的擀面杖是两端尖，中间鼓起来的），从宽端向尖端卷起来，擀到尾部，把尖头拉掉而不是把它们塞进下面

然后我们把准备好的面团用擀面杖擀成圆形的蛋糕，双手拿起蛋糕的边缘翻过来，将蛋糕做成一个小碗的形状

3：锅里不用倒油。 烧热后，将白吉馍生胚放入锅中煎熟。 炒的时候，先炒碗的“底”。

烤到底部上色了，用手拿起蛋糕，像小时候扔泥巴和钢炮一样把蛋糕翻过来（就是往地上扔一块泥巴给我，嘴里嘟囔着什么）就像“钢炮和雷霆炮不会响，我不要它们。你玩过这个吗？”）过来把锅扔进锅里。 您会听到啪的一声。 然后用手将煎饼压下去。 注意安全，不要烫伤手。

本来两面焦黄后需要进烤箱烤，但是家庭一般没有，就直接放在平底锅里烤，白吉包就做好了。

接下来我们来炖肉

我们在家做的时候没有太多调料，所以做了红烧肉版

1：将肉切块，放入沸水中焯一下，冷却备用。

2：接下来在炒糖锅中加入一勺水和一勺白糖。 用勺子不断搅拌。 我们观察糖的颜色。 当颜色变成栗色时，加水。

3：把焯好的肉放入，加入葱、姜、香叶和八角、盐、鸡精、极鲜酱油，烧完油，盖上锅盖煮40分钟。 最好一次性添加足够的水。

如果你喜欢鸡蛋，可以煮一些鸡蛋，然后放一块进去红烧。 最后用大火收汤即可。 不要让它太干。 留一些待会儿再倒入蛋糕中。

这样，红烧肉就做好了。 现在让我们开始将蛋糕和肉结合起来。

4：把肉和青椒一起切碎，白鸡馍切成两半，不要切开，把切好的肉放入包子里，然后倒入一勺汤，这样肉鸡馍就完成了。

最后总结

因为面团比较硬，刚开始的时候不容易揉光滑。 暂时不用担心面团醒了。 烘烤时，先烘烤底部，再烘烤顶部。 老师提到的钢圈、虎背、菊花心就会出现。 你学会了吗？ 是不是很简单呢？ 说实话，这样做出来的味道比外面的好吃多了。 我决定不再出去买肉夹馍了。 如果我想吃的话，我可以自己做。 谁叫我这么做的！

我是零食达人，每天都会更新各种美食教程。 如果你喜欢，请关注我。