桂顺斋清真糕点：百年老字号，传承天津记忆

发布时间：2024-06-11 00:05:57　点击量：

桂顺斋

清真老字号

说起天津的老字号食品品牌，贵顺斋的清真糕点绝对是扎根于几代天津人记忆中的味道。自1924年创立以来，贵顺斋不仅在天津家喻户晓，在京津冀地区也享有盛誉。

早年天津的糕饼业以流动摊贩为主。1924年，北京通州的刘真（又名兴全）等三人来到天津，在徐街（今和平路）芦庄子口开了一家专营京式糕饼的小店。店铺的特点是前店后坊，售卖自制汤圆和少量糖果。后来，他们拜宫廷糕饼师傅为师，经营品种逐渐改为经营传统糕饼。

一百年前，和平路已成为天津最繁华的商业区，商店、影剧院、饭店等林立，特别是南市区，影剧院比肩而立，著名演员、影星、大腕轮番登场。20世纪初，和平路两侧进行了大规模的建设和投资开发，规定凡是在这里投资兴建的新建筑，都必须是三层以上。贵顺斋店作为其中一栋建筑，也颇具时代特色。由于店面紧邻中国大剧院，民国时期，这里经常接待马连良等艺人，他们在演出结束后，会来这里吃糕饼当宵夜。

1954年，政府为“贵顺斋”颁发了营业执照，1978年恢复旧牌后，改名为贵顺斋一号商店，改革开放后，改名为贵顺斋公司。后经改制，更名为贵顺斋糕点股份有限公司。从1924年建店，到1954年公私合营，到1978年恢复旧字号，到1989年贵顺斋义门楼落成开业，到1997年贵义门楼拆除，到城市重建，2000年迁往福安街过道营业，2000年过道拆除迁至贵顺斋小吃店，直到2002年8月现贵顺斋总店大楼开业为止，99年来一直保持持续经营，前店后厂的经营模式。

随着时代的发展，“贵顺斋”总店虽几经拆迁，但始终在原址上不断重建。1997年贵顺斋第一店被拆除后，其恢复重建成为社会各界关注的大事。市规划部门立项在原址重建贵顺斋糕点公司第一店。2000年，贵顺斋自筹资金，在天津市建筑设计院设计下在原址完成重建。2002年8月16日，贵顺斋总店竣工投入使用。贵顺斋总店总占地面积600多平方米，总建筑面积1700多平方米，建筑风格和细节颇具清真气息，成为天津市规模最大的糕点食品专卖店，百年老店焕然一新。 20世纪80年代初，相声大师马三立亲笔书写“糕点文化源远流长”墨宝，悬挂在总店走廊上。

天津市贵顺斋糕点有限公司现经营所在地，即“贵顺斋”创办时的原址，具有深厚的历史文化底蕴和地域文化底蕴。为了更好地宣传发源地原址，最早记载“鲁庄子贵顺斋”的宣传广告，出现在1927年2月13日的《东方时报》上。如今，贵顺斋糕点有限公司自主研发的产品商标，以发源地“鲁庄子”原名进行注册，并被有关部门评为著名商标。为宣传陆庄子归顺斋品牌，公司曾专门拍摄了30分钟的纪录片，宣传公司百年来的发展，并在纸媒、新媒体平台、企业公众号、微博、微信小程序、微信朋友圈、微信视频号、抖音企业公众号等宣传公司品牌、创新产品、非遗传承项目、公司负责人等。

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