桂顺斋清真糕点:百年老字号,传承天津记忆
桂顺斋
清真老字号
说起天津的老字号食品品牌,贵顺斋的清真糕点绝对是扎根于几代天津人记忆中的味道。自1924年创立以来,贵顺斋不仅在天津家喻户晓,在京津冀地区也享有盛誉。
早年天津的糕饼业以流动摊贩为主。1924年,北京通州的刘真(又名兴全)等三人来到天津,在徐街(今和平路)芦庄子口开了一家专营京式糕饼的小店。店铺的特点是前店后坊,售卖自制汤圆和少量糖果。后来,他们拜宫廷糕饼师傅为师,经营品种逐渐改为经营传统糕饼。
一百年前,和平路已成为天津最繁华的商业区,商店、影剧院、饭店等林立,特别是南市区,影剧院比肩而立,著名演员、影星、大腕轮番登场。20世纪初,和平路两侧进行了大规模的建设和投资开发,规定凡是在这里投资兴建的新建筑,都必须是三层以上。贵顺斋店作为其中一栋建筑,也颇具时代特色。由于店面紧邻中国大剧院,民国时期,这里经常接待马连良等艺人,他们在演出结束后,会来这里吃糕饼当宵夜。
1954年,政府为“贵顺斋”颁发了营业执照,1978年恢复旧牌后,改名为贵顺斋一号商店,改革开放后,改名为贵顺斋公司。 后经改制,更名为贵顺斋糕点股份有限公司。从1924年建店,到1954年公私合营,到1978年恢复旧字号,到1989年贵顺斋义门楼落成开业,到1997年贵义门楼拆除,到城市重建,2000年迁往福安街过道营业,2000年过道拆除迁至贵顺斋小吃店,直到2002年8月现贵顺斋总店大楼开业为止,99年来一直保持持续经营,前店后厂的经营模式。
随着时代的发展,“贵顺斋”总店虽几经拆迁,但始终在原址上不断重建。1997年贵顺斋第一店被拆除后,其恢复重建成为社会各界关注的大事。市规划部门立项在原址重建贵顺斋糕点公司第一店。2000年,贵顺斋自筹资金,在天津市建筑设计院设计下在原址完成重建。2002年8月16日,贵顺斋总店竣工投入使用。贵顺斋总店总占地面积600多平方米,总建筑面积1700多平方米,建筑风格和细节颇具清真气息,成为天津市规模最大的糕点食品专卖店,百年老店焕然一新。 20世纪80年代初,相声大师马三立亲笔书写“糕点文化源远流长”墨宝,悬挂在总店走廊上。
天津市贵顺斋糕点有限公司现经营所在地,即“贵顺斋”创办时的原址,具有深厚的历史文化底蕴和地域文化底蕴。为了更好地宣传发源地原址,最早记载“鲁庄子贵顺斋”的宣传广告,出现在1927年2月13日的《东方时报》上。如今,贵顺斋糕点有限公司自主研发的产品商标,以发源地“鲁庄子”原名进行注册,并被有关部门评为著名商标。 为宣传陆庄子归顺斋品牌,公司曾专门拍摄了30分钟的纪录片,宣传公司百年来的发展,并在纸媒、新媒体平台、企业公众号、微博、微信小程序、微信朋友圈、微信视频号、抖音企业公众号等宣传公司品牌、创新产品、非遗传承项目、公司负责人等。
历经99年的变迁,贵顺斋糕点有限公司已完成混合所有制改革,员工持股占股40%,构建了现代企业治理制度,青县分公司建立了全封闭式车间。公司目前拥有14家直营店,经常参加品质文化节、集市展销、玫瑰节、啤酒节等活动,还与老字号千香驿联手,让老字号讲好新故事。
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和平区总店
电话:地址:和平区和平路101号
河北区金石花园店
电话:地址:河北区狮子林街88号
和平区新华路店
电话:地址:和平区新华路163号
南开区花园店
电话:地址:南开区花园路53号
和平区黄家花园店
电话:地址:和平区西安路16号
南开区黄河路店
电话:地址:南开区黄河路121号
和平区七七台路店
电话:地址:和平区七七台路26号
河西区大沽路店
电话:地址:河西区大沽南路406号
河西区南北街店
电话:地址:河西区新城小区50号
红桥区天骄公寓
电话:地址:虹桥区天骄公寓7号楼首层
河东区新开路店
电话:地址:天津市河东区新开道65号101室
滨海新区塘沽店
电话:地址:塘沽解放路938号
滨海新区津滨店
电话:地址:塘沽北中心路智果里商铺1号
静海店
电话:地址:静海区正光区西侧,东方红路北侧